烧麦

1、糯米泡2小时以上，用蒸锅垫屉布蒸熟。

2、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜。用生抽，盐，料酒，白胡椒粉进行腌制，腌15分钟以上。

3、准备玉米粒一小碗，胡萝卜适量切小丁，香菇适量焯水切小丁，洋葱适量切小丁。

4、锅中放较多的油，下入肉糜，炒至7、8分熟下入其他切丁的食材，加入生抽，盐，蚝油，白糖，白胡椒粉调味，吃辣的可加一点点辣椒酱，可稍微咸一点，因为最后加入糯米会变淡。

5、锅中食材翻炒均匀，倒入清水，煮一会儿，让食材均匀入味。煮至还剩一点水分的时候下蒸熟的糯米，翻炒均匀，尝咸淡。翻拌至锅里没水了可以关火了。晾凉备用。

6、混沌皮擀薄擀大。包入锅中食材，做成烧麦形状。

7、蒸锅里的水烧开，篦子刷油，烧麦开水上锅7分钟，皮变透明即可，关火焖3分钟。
开吃。