1 把小鲫鱼 洗干净 去掉肚子里的黑膜 撒 适量的盐 料酒 盐半小时 控干水分 锅内放适量的油 油烧热 把小鲫鱼放进锅里 煎的又酥又焦 （这样就没那么多小刺） 剪好了放盘子里 待用
2 再起锅烧油 放葱 姜 蒜 干辣椒 或是 剁椒 炒出香味加适量的水 加煎好的小鲫鱼 加小量 生抽 蚝油 再加 青辣椒 闷五分钟 适量留点汁 美味下饭
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