DIY汉堡鳕鱼排
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人做过这道菜
楜椒面儿
小乙哥爱吃鳕鱼汉堡，为了让他吃过瘾，我决定搞定鳕鱼排。
用料
DIY汉堡鳕鱼排的做法
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鳕鱼洗净，撕掉黑膜，撕掉鱼皮，剔除鱼刺。
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洋葱料理机打碎，加入鱼肉、盐、黑胡椒粉，打成鱼泥。
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鸡蛋打成蛋液。取一块鱼泥压成饼，依次裹淀粉、蛋液、面包糠。
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做好后待炸的鱼排。2条鱼能做10个左右。
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锅内填油，插入筷子后，筷子周边冒气泡时，调小火，依次放入鱼排，等炸一会儿表面定型后再翻动。
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待鱼排鼓起后，捞出控油，完成。
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图片是4条鳕鱼做的量。放凉后冷冻起来，想吃时提前一天晚上拿到冷藏室，吃前用烤箱110-120°烤透。（也可以冷冻直接180-190°烤透加热）
小贴士
1.洋葱不要放太多
2.我买的是大个去头冻鳕鱼，一条1斤左右
3.鱼泥很软，也很沾手，可以一次性先做好饼胚，再借助平铲等工具裹淀粉、蛋液、面包糠
2.我买的是大个去头冻鳕鱼，一条1斤左右
3.鱼泥很软，也很沾手，可以一次性先做好饼胚，再借助平铲等工具裹淀粉、蛋液、面包糠
