牛角面包
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人做过这道菜
眺妈
以前公司食堂有卖牛角面包，我经常买，觉得很好吃。一直觉得工序应该挺复杂，不敢尝试，没想到这么方便。我把制作过程分享给大家。
用料
牛角面包的做法
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主锅加入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖和酵母，30秒速度3混合。
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加入面粉，3分钟揉面
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揉至扩展阶段
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加入黄油。继续3分钟揉面，2个3分钟，总共6分钟。
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揉至轻松出手套膜阶段。
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放盆里盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍-2倍大。用手戳一下不回缩就可以。
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将面团擀皮圆形。
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盖上保鲜膜醒15分钟。
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将面团切成12份。
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将每块面团擀成尖三角形。两边尽量薄。
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面团由宽到窄卷起。
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第二次发酵。
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刷上蛋黄液，175度烤15分钟。
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金灿灿的牛角面包就做好了
