裙带菜提前用冷水泡发10分钟。热锅加入凉油做底油,放入鸡蛋,煎至如图状态后,直接用锅铲切成小块,加入适量的开水煮开。
加入盘中的腐竹或豆腐,再煮开至汤色变白后,再将虾皮和裙带菜放入锅中煮2到3分钟。
加入适量的细盐、白胡椒粉后出锅,撒葱花和香菜末后装盘。
来吃!
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