细面玉米饼

5 人做过这道菜
之前上传过一次粗面玉米饼,这次做个细面吧,口感软糯~

用料  

玉米面 500克
面粉 200克
鸡蛋 2个
酵母 7克
小苏打 1克
20克
温水 600-700克

细面玉米饼的做法  

  1. 准备好材料~

    细面玉米饼的做法 步骤1
  2. 在盆中倒入所有配料

    细面玉米饼的做法 步骤2
  3. 一点点加温水搅拌,像上图的糊糊状,不太干也不能太稀;盖上保鲜膜发酵20分钟

    细面玉米饼的做法 步骤3
  4. 发酵完成后,用勺子取适量放在平底锅中,我用的是摩飞锅

    细面玉米饼的做法 步骤4
  5. 25秒左右翻面,煎一锅大概要1分钟

    细面玉米饼的做法 步骤5
  6. 成品👆

    细面玉米饼的做法 步骤6

小贴士

1⃣️根据自己的口感加料,白面多,口感更细腻;
2⃣️不喜欢糖可以不加糖,但个人更喜欢吃甜甜的~
3⃣️煎的时候不同锅,火候不一样,要自己掌握时间
4⃣️发面看涨满盆就差不多了,时间跟气温环境有关

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2022-03-27 18:40:00
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细面玉米饼的答疑

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