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辣爆蛤蜊

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无辣不欢火烈鸟的厨房  无辣不欢火烈鸟

用料  

花蛤 1斤
干辣椒 6个
青椒 1个
小米椒 3个
葱姜蒜 适量
花椒 适量
孜然碎 适量
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量

辣爆蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊加盐泡水15分钟。冷水下锅加料酒焯水去腥。水开捞出沥干。

  2. 热油下葱姜蒜花椒，和一点点牛油火锅底料，炒出红油后下蛤蜊

  3. 翻炒片刻后加入青椒小米椒干辣椒适量

  4. 加入事先调好的酱汁，（生抽，蚝油，盐，糖，淀粉，适量清水）翻炒均匀后，即可出锅

  5. 装盘后加入适量孜然碎，风味更足

    辣爆蛤蜊的做法 步骤5

小贴士

辣椒可根据自己能吃辣程度适量加入。孜然是灵魂，一定要加！

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该菜谱发布于 2022-03-27 19:10:37
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