俄罗斯大列巴
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菲菲的美食世界
用料
| 高筋面粉 | 420克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 核桃仁（裹入用） | 40克 |
| 巴旦木（裹入用） | 40克 |
| 葡萄干（裹入用） | 80克 |
| 蔓越莓干（裹入用） | 80克 |
| 全蛋液（表面刷用） | 适量 |
俄罗斯大列巴的做法
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除黄油、盐外面团材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6，3分钟揉面，加入黄油盐，4分钟揉面
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取出分成2团，盖上保鲜膜松驰20分钟，擀平，洒上果干果仁，按压实，卷起来，边像抹水捏紧
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放烤箱40度发酵40分钟，放杯开水保湿
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斜着割上几刀，露出内馅，刷上蛋液
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放已预热烤箱160度中层烘烤35分钟，最后10分钟关掉上火或盖上锡纸
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出炉
