媲美大排档的潮汕虾粥

全家福来一张~注意将虾头和虾分开，去除虾线~有时间还可以给虾开背，方便吃，不过我没有开

米洗净，将米，姜片和干贝和水放到砂锅中，开大火煮

热锅热油，放入蒜粒爆香，然后虾头放入油锅干炸爆出虾油，这是砂锅粥好吃的关键哦~

将虾油连带虾头一起放到砂锅中煮，大火煮沸

煮沸后将切粒的香菇放入砂锅中，转小火继续煮30分钟~有干香菇的放干香菇会更香，没有的用鲜香菇代替

三十分钟后将虾头挑出，然后将虾放进去继续煮5分钟

五分钟后，放入冬菜，➕盐（不用太多，🦐本身有咸味，冬菜也咸）➕胡椒粉，搅拌均匀后加香菜即可出锅~