炸芋头丝［老公口味］
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人做过这道菜
naomi_fcl
老公爱吃香酥脆滑的东西，炸芋头丝也说了好几次。根据他的饮食喜好结合芋丝饼的一些配料试着做一回。
用料
| 荔浦芋头 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 广式腊肠 | 1根 |
| 海米 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 食盐 | 少许 |
| 糖 | 1克(代替鸡精，用鸡精就不用加糖) |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
炸芋头丝［老公口味］的做法
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芋头戳丝。
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腊肠切丝，海米剪碎，白洋葱切丁(不要太碎)。
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注意不要加水，蛋液和加了盐的芋丝会湿润。加了水到时候面粉就要多加，面粉多了不容易酥脆，最后再加面粉，这样芋丝会挂味道。
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面粉多次少量加，能粘手就好，不要多。个头不要太大，更容易酥脆。
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油温就是把木筷子插下去有泡泡就好，小火慢炸，金黄出锅。
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可以撒点椒盐，也可以用番茄酱或甜辣酱沾着吃。
