甜辣鸡肉炒杂蔬
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人做过这道菜
八斤太阳
用料
甜辣鸡肉炒杂蔬的做法
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准备工作：鸡肉切块、胡萝片去皮切片、灯笼椒切块、西兰花切好焯水、姜蒜切末
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大火，锅内倒入6茶匙油，油热下鸡丁
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翻炒30秒左右，加半茶匙盐、半茶匙白胡椒粉
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炒大概2～3分钟，至鸡肉变白，加半茶匙生抽
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翻炒均匀后盛出
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还是大火，余油爆香姜蒜
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下胡萝卜和灯笼椒，炒至断生
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加入西兰花，1/4茶匙胡椒粉，一搓盐调味，翻炒均匀
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加入鸡肉，翻炒均匀
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加入2茶匙老抽、1/4杯（12茶匙）鸡肉高汤、3茶匙是拉差酱、1茶匙蜂蜜，炒2分钟入味
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最后加入水淀粉勾芡，1茶匙芝麻油提香，简单翻炒片刻即可出锅
小贴士
1. 鸡肉高汤我用的是用浓汤块煮的，用剩下的汤可以煮个紫菜蛋花汤。不过我觉得这几勺汤不加也没啥区别😅
2. 没有是拉差酱就用甜辣酱
3. 酱料的比例根据口味增减，这个对我来说有点辣了
2. 没有是拉差酱就用甜辣酱
3. 酱料的比例根据口味增减，这个对我来说有点辣了
