Bruno电烤盘之煎牛排

30分钟以上腌制牛排，肋眼西冷优先，菲力最次，牛排厚度不要超过2.5厘米，腌制前用厨房纸吸掉表面血水，不要敲打！腌制用适量盐和现磨黑胡椒涂抹牛排两个表面

准备黄油和切片蒜瓣备用

准备沙拉叶备用，这里用Rosemary或者Rocket都可以

刷油，大火热锅

放入牛排，火力调至大火中火之间，有煎牛排的滋滋声，煎完一面再翻面，7成熟2分半/面，全熟3分钟/面 (想完全全熟就再关火上盖闷一闷)

起锅切块，实现外焦里嫩

将锅调制中火，放入蒜瓣和黄油

将牛肉粒放入黄油中用嫩面滚一下吸汁

摆盘，配上Roka沙拉，口味重的可以蘸黑胡椒酱