河南蒸面

肉买来不必洗，直接放盆里浸泡20分钟

肉洗一洗，切成肉片

肉加一勺胡椒粉抓匀

青椒切丝，胡萝卜刮丝，芹菜切段，香菇切片，蒜叶切段，韭黄切段，应该放豆角的 但是最近豆角贵，所以没有买豆角。

大葱切段，草果2个，八角6个，大蒜头6个

蒸笼铺上5元钱的面

铺上几片香菇

水烧开，蒸8分钟

将蒸好的面拿出来，加2滴香油，一勺食用油将面拌匀

放入适量油，

爆香这些佐料，1分钟

加入肉片中火炒3分钟

炒

加入2勺生抽，炒匀大概1分钟，加一勺老抽炒1分钟

炒

加入配菜，炒匀

炒匀，加入一勺子味精，1勺鸡精，一点十三香大概1克，炒匀 ，放入适量盐 ，再放入一勺味极鲜，一勺老抽调味，继续炒，加入20例白糖，继续炒，再加入一勺油，继续炒，

将炒好的菜，倒入面中，拌匀。

拌匀

拌匀

蒸笼铺上保鲜膜

将面条铺匀在蒸笼上

加煤炭

上气后，再次蒸10分钟

没有放豆角和红椒，不应该用碱面的，应该用不带碱的面。这次盐放多了……