熬完鸡汤，剩了只鸡（方便好吃的整鸡料理）

整鸡放葱姜，不放盐，炖煮1.5小时。粉丝温水泡软。

煮好的鸡放冷，手撕拆肉，大骨头拆掉，小骨头不拆影响不大。鸡汤留着日后做其他菜当高汤用。

粉丝小火煮开2分钟变成透明，出锅，过冷水，沥干放入一个大碗。半只鸡的鸡肉，放入另一大碗。

2汤勺生抽，2汤勺料酒，2汤勺美极鲜味汁，2茶匙糖，1茶匙盐。最后加2汤勺鸡汤，搅匀。

大蒜切末，务必泡水！

沥干水分的蒜末，放入调好的料汁中。

菜油，炸花椒，务必炸到花椒变黑。

热的花椒油，浇入料汁中。

料汁导入鸡中，拌匀。

再把鸡肉和料汁一起倒入粉丝上。

如此上桌

开吃前，鸡肉和粉丝拌匀即可。