左宗棠鸡🐔
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人做过这道菜
大雄与时光机
美剧里的一道中餐，确实在国内餐馆里很少见。前阵日子食堂居然做了，吃了一下，味道挺好。做法来讲，跟锅包肉啊溜肉段啊似乎也没啥区别，万变不离其宗啊。
用料
左宗棠鸡🐔的做法
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鸡腿肉去骨切块，放在料酒和盐里一刻钟。
葱姜蒜干辣椒切碎备用。
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淀粉抓鸡腿肉到微微粘手的程度。
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中火炸鸡至金黄
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炸好后静置五分钟，大火复炸
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白醋
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白糖➕白醋
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白糖➕白醋➕生抽
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留底油葱姜蒜辣椒爆香
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加入调好的酱汁炒至粘稠后，放入炸好的鸡块，粘匀酱料即可出锅。为了让酱汁更挂鸡块，可以加一点点淀粉。
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这样子！
小贴士
酱汁浓稠后，倒入鸡块，粘匀即可出锅，不然影响鸡块的脆度。
