萝卜缨包子

洗净的萝卜缨，鲜亮鲜亮的，看了就有食欲。当季的食材，吃着鲜美。

锅中加入适量的水，烧开后，把萝卜缨焯一下，入凉水浸泡。红绿相间，格外好看，春的颜色。

洗净的木耳切碎；开水浸泡过的粉丝，沥水切段；洗净的虾皮放入盆中；韭菜切碎；里脊肉提前切好后用酱油腌制；萝卜缨汆团沥水后备用。

把切碎的萝卜缨和其他食材一并混合，加入油（适量多点，菜比较喜油）盐，鸡精，酱油（都适量即可）这是拌好的馅料。

面发的还是很不错的！酵母一定用温水化开，这样面粉醒发的快，这个季节北方的室温还可以，如果想面粉发的快一点，可以将煮饭的锅加水烧热（不需要烧开）把调好的面团放在锅上，用锅内的水温辅助酵母发酵。实践证明，挺管用👆

将发酵好的面团揉搓成条，分成大小一样的剂子，擀皮，包包子即可。

包好的麦穗包子，瞅着还可以哈😊

包完了，给个集体合影。继续醒发，醒发好的包子，用手一掂，轻溜溜的，包子的褶也胖嘟嘟的，就可以上锅蒸了。

锅内水开上汽后，大火20分钟，停火。再等5分钟，出锅。楦头大包看着馋不？配着苦荞粥（因照片用的全屏，故而未显示）还有胶东人喜欢的大蒜泥，吃的真畅快！😎

蒸熟的集体合影，这模样看着还行，没咋走样😂
春来，吃青。不负春光，不负“青”！