快手美味煎饺

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冰箱里有剩下几样蔬菜和一段火腿肠,突发奇想干脆做个煎饺,想做就做一气呵成,没想到好吃得不行不行滴!!

用料  

普通面粉 200克
食用油 20+30克
鸡蛋 1个
火腿肠 1段约60克
茭瓜 半个约200克
胡萝卜 半根约60克
泡发黑木耳、虾皮 适量
盐、生抽、蚝油、鸡精 适量

快手美味煎饺的做法  

  1. 200克面粉加2克盐,加110-120克和成面团盖好醒着。

    快手美味煎饺的做法 步骤1
  2. 醒面的时间来做馅料:
    茭瓜胡萝卜擦丝加适量盐杀水攥干用刀稍微切碎几下;
    鸡蛋打散锅起油炒熟切碎;
    黑木耳、火腿肠切碎;
    所有收进盆里,加适量虾皮、生抽、蚝油、20克食用油和鸡精拌匀(我没有再放盐,请根据自己口味斟酌)。

    快手美味煎饺的做法 步骤2
  3. 醒好的面团分成小剂子,擀成薄薄的饺子皮。

    快手美味煎饺的做法 步骤3
  4. 平底锅倒入10克油刷匀锅底;
    尽量多的放馅料捏成半圆大馅饺子均匀摆到锅内。

    快手美味煎饺的做法 步骤4
  5. 锅起火烧2分钟至饺子底部煎稍变金黄,开盖倒入30-40克清水(冷热皆可),再盖上盖子改小火再烧4分钟关火(期间可转动锅底接触火中心位置以利受热均匀),闷2分钟出锅。

    快手美味煎饺的做法 步骤5
  6. 装盘开吃!配上一小碟小辣椒🌶️味道不要太棒哦!

    快手美味煎饺的做法 步骤6

小贴士

本人觉得皮薄馅大更好吃!
 

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该菜谱发布于 2022-03-28 13:01:21
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