萨琪玛
0
人做过这道菜
十九家
疫情时期，可着家里有的材料给孩子做点小零食，容易操作，大家可以试试^_^
用料
萨琪玛的做法
-
面团部分一起揉面，泡打粉要过筛，揉面不需要很软，其实是个偏硬的面团，用手捏一下可以成团就可以。
-
我用小美搅拌完这样，如果感觉太干了可以加一点牛奶。因为每个鸡蛋不太一样。
-
密封醒面20分钟
-
撒玉米淀粉防粘，擀开成大饼，什么形状都行。
-
薄厚如图，切短丝。
-
大火炸，建议用筷子搅拌，不要放太多，会膨胀。
-
炸至上色
-
煮糖浆，用温度计的话，是160度-180度，没有的话，看筷子可以这样拉丝就可以。
-
把火调到最小，炸好的面倒进去翻拌，我加了30颗芝麻。不要怕压碎，努力搅拌，都沾好糖浆关火。
-
倒入模具，用吃奶的力气压！最好提前准备一个硬实的盒子，那样就可以做出形状完美的萨琪玛，我就放烤盘里了，偷懒了。
-
只切出几块整齐的给大家参考^_^
小贴士
1、煮糖浆之前所有工作准备好，糖浆温度到达之后所有动作要迅速。
2、不要纠结，其实形状不好也没事，还是很好吃。
3、可以加坚果、果铺，随意。
4、怕甜可以减糖浆的量，当然那样不够粘，我上面做的其实减少了糖浆：我用的是50克砂糖，50克水，150克水饴。所以有点散花，但不影响吃。
2、不要纠结，其实形状不好也没事，还是很好吃。
3、可以加坚果、果铺，随意。
4、怕甜可以减糖浆的量，当然那样不够粘，我上面做的其实减少了糖浆：我用的是50克砂糖，50克水，150克水饴。所以有点散花，但不影响吃。
