腐乳汁秋葵
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人做过这道菜
俪文姐姐
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
用料
| 秋葵 | 300克 |
| 开平腐乳 | 6砖 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
| 水 | 3汤匙 |
| 玉米油 | 适量 |
腐乳汁秋葵的做法
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秋葵清洗干净去蒂,不要开边,以免流失里边的极具营养价值的潺液。
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水烧开,放入秋葵焯至变色捞起。
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制作这道菜的灵魂酱汁,六砖腐乳连大约1茶匙腐乳水,一茶匙糖,少许鱼露生粉,混合压成泥,加入三汤匙水,锅里放少许油,把酱汁煮滚关火。
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煮好的腐乳汁淋在秋葵上就可以开吃了。
