西红柿鸡蛋打卤面 <302小厨房>
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302小厨房
用料
西红柿鸡蛋打卤面 <302小厨房>的做法
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原料图
我喜欢吃稍微甜一些的，而且不喜欢炝锅，各位也可以按照自己的口味调整
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鸡蛋中加盐打散
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西红柿切小块
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热锅凉油倒入蛋液
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旋转锅子摊开鸡蛋，定型即可
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快速炒散即可出锅
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之后锅中补一些油，加热后倒入西红柿
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不用翻炒，轻轻拨动等出汁即可
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加盐、糖翻炒均匀
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盖上盖子焖煮3min，使西红柿完全软烂渗出迷人的汤汁
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像这样就可以啦
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加入1大碗开水
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加入生抽
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加入鸡蛋
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盖上盖子焖煮5min即可
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尝一下味道是否符合自己的口味，因为要拌面，所以味道最好重一些
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最后转大火，淋入水淀粉
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轻轻搅动变浓稠即可
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煮手擀面的时候为了更劲道可以在水里放一点盐，水开后放入面条
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煮开后转中火煮3min（可以根据自己的口感调整时间）
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之后直接锅挑儿~~~淋上卤子即可！
小贴士
1，完全家常口味，不用拘泥手法和原料；
2，稍微粗一些的面更适合做打卤面，口感会更扎实一些。
2，稍微粗一些的面更适合做打卤面，口感会更扎实一些。
