黄油 | 克 |
遇到这样的金牌手撕包,感觉不能再爱了~阿难老师原创
先来个全家福~阿难老师原创
丹麦吐司,纹理清晰,颜色金黄,不收缩不变形,简直完美~阿难老师原创
龙背手撕包,造型容易,线条美观,很适合切片吃,就像吃磅蛋糕一样,享受一个甜蜜的下午茶般惬意😋~阿难老师原创
爱心手撕包(其实私底下老师和我们说过,他本来是想做金牌手撕包的,但拍课程的时候因工作干扰而未能松弛到位,结果金牌变成了爱心🤣,为了保证课程的真实性,老师把课程名字也改成了爱心手撕包😂)不过依然改变不了对它的喜爱,有时候意外也是道美丽的风景线~阿难老师原创
再来张表面闪闪发光的实物图~阿难老师原创
下面来看看我的第一次实践……
完美,第一次能做到这样,不得不佩服自己,当然也是因为老师课程讲的很详细,我只是照做而已
👍
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然后……开始翻车现场……
翻车现场一:发酵温度高了,油开始融化,发酵程度过了……
翻车现场一
烘烤时又翻车了……
翻车现场二:温度没控制好……
翻车现场二
翻车现场二:这个发酵没到位……
不过爱心手撕包底部的纹路挺好的,像极了老师的金牌手撕包😂,结果切下来不吃,以作纪念……
第二次做又有翻车了……
切块的时候发现长度没擀够,然后暴力拉扯,把油都拉断了……
惨不堪言
温度也这样……
底部温度还好点
但值得安慰的是,丹麦吐司除了颜色略浅,其他一切完好
感觉距离老师的水平又近了一步
漂亮的内部纹理
越来越接近阿难老师的金牌手撕包了
继续在开酥与控温的修行中……后期继续分享原图💪