意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败
8.1
综合评分
65
人做过这道菜
王太家
去年倩倩就跟我说做提拉米苏做提拉米苏~
拖到现在提拉米苏突然火了~哈哈哈~不过也不晚
我和提拉米苏之间最大的鸿沟来自于生鸡蛋~
以前做的都是生蛋版的，可是有孩子之后，即便是无菌蛋，还是心里膈应的
好吧，我就是一个乡巴佬~
最终还是决定给大家分享这个无蛋版的提拉米苏~当然，也没有吉利丁
首先有吉利丁没有那么好的入口即化的口感，传统的提拉米苏本身也没有吉利丁，再者说用盒子装起来，不需要脱模的话，本身也不需要吉利丁这个东西
手指饼干可以买，也可以自己做
咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做
香草膏没有的话香草精代替也是好的
提拉米苏的寓意就是：带我走~
所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走
出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生
配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒
也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的
拖到现在提拉米苏突然火了~哈哈哈~不过也不晚
我和提拉米苏之间最大的鸿沟来自于生鸡蛋~
以前做的都是生蛋版的，可是有孩子之后，即便是无菌蛋，还是心里膈应的
好吧，我就是一个乡巴佬~
最终还是决定给大家分享这个无蛋版的提拉米苏~当然，也没有吉利丁
首先有吉利丁没有那么好的入口即化的口感，传统的提拉米苏本身也没有吉利丁，再者说用盒子装起来，不需要脱模的话，本身也不需要吉利丁这个东西
手指饼干可以买，也可以自己做
咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做
香草膏没有的话香草精代替也是好的
提拉米苏的寓意就是：带我走~
所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走
出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生
配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒
也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的
用料
意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败的做法
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材料如图，咱们群一起团的手指饼干，香草膏，可可粉，还有超便宜的安佳
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先萃取一个咖啡液，没有咖啡机的宝子用咖啡粉泡一点吧~
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马斯卡彭直接挤出来，这款是软的，也不需要软化，挺方便
加25克糖搅拌均匀即可，不需要打发
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这个口的设计还挺贴心的，我第一次见这种，方便
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冷藏超过24小时的淡奶油，加25克糖，2克香草膏，打发至5-6分发即可，稍微有纹路，能流动
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混合马斯卡彭和淡奶油糊糊，搅拌均匀，备用
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浓缩咖啡液+清水+朗姆酒搅拌均匀~
手指饼干弄成跟盒子的长短合适的尺寸
稍微过一遍咖啡酒，不要浸泡，不然烂唧唧的
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泡过咖啡酒的手指饼干放入盒子~
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铺上一层提拉米苏蛋糕糊糊~用勺子或者裱花袋都可以
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泡过咖啡酒的手指饼干~哈哈哈哈，刚好会有三个边角料，挤一挤~
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最后盖上提拉米苏蛋糕糊~刮平~
冰箱冷藏保存~
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吃之前过筛一层可可粉装饰~拍照
如果要私房售卖，建议买防潮可可粉，自己吃的话无所谓
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你一口
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我一口~
小贴士
手指饼干可以买，也可以自己做
咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做
香草膏没有的话香草精代替也是好的
提拉米苏的寓意就是：带我走~
所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走
出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生
配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒
也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的
咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做
香草膏没有的话香草精代替也是好的
提拉米苏的寓意就是：带我走~
所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走
出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生
配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒
也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的
