茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
蒜 | 5瓣 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
茄子、土豆、青椒、西红柿切块,蒜切末
茄子加淀粉,抓匀,炸蔬菜
土豆-5分钟,炸至金黄
茄子-3分钟
调酱汁:生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,淀粉1勺,盐适量,清水半碗。
1、放油,加入一部分蒜末
2、炒出蒜香放西红柿、青椒
3、炒至断生加入调好的酱汁
4、沸腾后加入炸好的蔬菜,翻炒均匀收汁5、最后加入剩余蒜末,翻炒均匀出锅