（疫情下的）葱油饼
8.6
综合评分
17
人做过这道菜
mhy1
虽然自己家没被封，但为了两岁半孩子考虑，严格要求自己和家人尽可能不出门，出门回来必消毒。所以，在家呆了八天的我就在家倒腾各种吃的😄，来缓解其实内心很郁闷的自己（因为上海这波疫情真的很严重了，真的有点担心😔）。
希望大家也和我一样，尽可能不要出门，不去聚集抢菜，特殊时期，一起吃的简单点，只有减少出门，才能更快的去打败这场疫情～
加油，上海！加油，中国！
希望大家也和我一样，尽可能不要出门，不去聚集抢菜，特殊时期，一起吃的简单点，只有减少出门，才能更快的去打败这场疫情～
加油，上海！加油，中国！
用料
（疫情下的）葱油饼的做法
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往500克面粉里依次加入5克盐、250克开水、125克凉水，用筷子搅成絮状后，用手揉面，将面团揉至表面光滑有弹性，盖上保鲜膜后等待30分钟。
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将面团分成十等份，表面刷上一层油。
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擀成薄皮后刷上一层薄油，撒上葱末、黑胡椒粉、少许盐（按个人口味放合适的量）。
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对折
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再对折
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重复以上步骤，将所有面团加料后卷起。
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将面皮对折再对折后卷起。
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将卷好的饼团按压至薄皮状。
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平底锅内加入少许油，热锅后将🔥调至最小状态，将薄皮饼煎至两边金黄色即可。
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脆脆香香的老上海葱油饼出锅啦，很好吃呀，有点手抓饼的赶脚😁。
