路边捡的大白菜帮大白菜叶 | 10片 |
管邻居借的大葱 | 1根 |
太太乐鸡精 | 2小勺 |
好品牌生抽酱油 | 适量 |
大喜大牛肉粉 | 5克 |
炸好的料油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
食用盐,一点点 | 克 |
白菜帮和白菜叶我是分开切,把白菜帮切成颗粒后,倒入适量生抽酱油搅拌一下,所有的白菜帮的颗粒上颜色即可,这个时候再去切白菜叶的颗粒,切完了,白菜帮也杀水差不多了!再倒入切好的白菜叶,搅拌均匀,杀水很快,三五分钟后把白菜用手攥干捞出!因为杀水的时间比较短,白菜里面水量还是比较大的,但是你攥净水分之后他并不出水了!
重点来了,这一步是重点,倒入料油!一定要倒一些料油!让他有料油的味道即可,自己闻一下啊,有些味道即可,然后再补充一些色拉油,搅拌一下,让每个白菜叶都沾上了食用油!然后放入鸡精!大喜大牛肉粉!
最后一步,加入点盐,加入葱花,看我现在这个状态已经活完馅儿了,一点也不出水,开包吧!
开锅下饺子,锅里的水再次沸腾后,转小火保持微沸腾!煮到饺子皮鼓起来了,用手按下饺子回弹很快就熟了,不用点水,不用计时!
吃的时候!有人竟说我里边放一点肉了!确实没有,真的好香!!!