苦荞谷朊粉小餐包

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写这个菜谱是为了记录一下自己做的面包,省得每次要重新找方子。这个面包无糖低碳水,口感也不错。

用料  

谷朊粉 125克
苦荞粉 100克
车前子壳粉 25克
1.5克
零卡糖 10克
200克(觉得下次可以再多加一点水)
鲜酵母 5克
黄油 10克

苦荞谷朊粉小餐包的做法  

  1. 材料上图

    苦荞谷朊粉小餐包的做法 步骤1
  2. 除黄油外其他所以材料加入小美

    苦荞谷朊粉小餐包的做法 步骤2
  3. 小勺速度3-6打30秒,然后和面2分钟

    苦荞谷朊粉小餐包的做法 步骤3
  4. 再加黄油10克,和面2分钟

  5. 和好的面团分9等份(每个面团大约50克)滚圆,入蒸箱40℃发酵30分钟

    苦荞谷朊粉小餐包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,中层160℃30分钟

    苦荞谷朊粉小餐包的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2022-03-29 02:30:06
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