免泡快手糙米饭
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花式炸厨房实验员
用料
| 十月稻田牌三色糙米 | 120ml |
| 水 | 240ml |
免泡快手糙米饭的做法
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洗米，沥干水后放入空气炸锅
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空气炸锅200℃，12分钟，把糙米炸至有少部分开花，有焦香味即可（可以大概6分钟的时候抽出炸篮摇一摇把米摇匀）
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把米倒进量杯量一下，这里大概120ml。然后把米倒进电煮锅，加水，米的体积：水的体积≈1：2。
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我的小熊电煮锅没有煮饭键，所以我按了煮粥键，大概煮三四十分钟，翻一下饭看到底下没水了就可以出锅了。有电饭煲的厨友们用煮饭功能应该会更好👀
小贴士
空气炸是为了高温破坏糙米的细胞壁，使煮饭时热水渗透速度变快；而其他菜谱提前浸泡糙米是在浸泡过程中使水渗入糙米，两种方法其实殊途同归。
