高筋面粉 | 185克 |
低筋面粉 | 55克 |
鸡蛋液 | 25克 |
清水 | 130克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
食盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
表层鸡蛋液 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
面包机桶内加入面团部分除了黄油以外的所有食材,开启揉面模式
15分钟后拉开呈现锯齿状,加入黄油继续揉面,直到揉出手套膜为止。
然后盖上保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团取出来轻轻拍打排气。
再擀成和模具一样大小的正方形面片。
放入模具中,用叉子扎些小孔,防止烤的时候鼓包。
然后再次发酵至2倍大,刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,撒上香葱,也可以撒上火腿碎。
放入预热好的烤箱,上火180度,下火150度烤15分钟左右。
时间到出炉!盖上油纸稍微放凉。
反过来,收口边缘处剪斜刀,抹上沙拉酱,撒上肉松。
卷起来,然后放入冰箱冷藏一个小时左右定型。
定型后取出来切块。
两边再挤上沙拉酱沾上肉松。
好吃!
真香!
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一口下去超满足。