清烧小母鸡
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人做过这道菜
纵昂
在菜市场买的小母鸡半只，买一只我一个人吃不完，如果人多可以买两只。清烧，以清淡为主。
用料
清烧小母鸡的做法
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将买回来的鸡肉清理干净，放入碗中备用。
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起锅放水，将鸡块放入，过热水煮熟备用即可
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剥好两头蒜掰，红辣椒切丁，准备两个八角备用
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调汁：拿一个小碗，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺料酒，搅和搅和备用。
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将水煮过得鸡块捞出放入碗中，控干水分备用。
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起锅烧油，放入红辣椒、蒜掰、八角爆香。
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倒入鸡块翻炒。
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再倒入调好的料汁翻炒。
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锅中倒水，盖上锅盖，闷煮三十分钟左右，可根据情况而定，最后大火收汁即可
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装盘，撒点绿叶点缀下，哈哈😃
