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艾草青团

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下厨房用户_awv3a的厨房  下厨房用户_awv3a
春天来了，艾草青团造起来啦！

用料  

肉松 100克
沙拉酱 100克
咸蛋黄 8个
澄面 100克
开水 60克
粘米粉 100克
糯米粉 500克
新鲜菜草汁 600克

艾草青团的做法  

  1. 新鲜艾草洗干净，涝沸水时加小苏打粉，保持色彩并有助于清洁，捞后清水多清洗几遍去除苦味

    艾草青团的做法 步骤1

  2. 挤干水份后，艾草和清水1:1配比用博世高速搅拌机搅拌成汁

    艾草青团的做法 步骤2

  3. 澄面单独用开水烫熟，搅拌均匀，加入糯米粉，粘米粉

    艾草青团的做法 步骤3

  4. 倒入艾草汁搅拌均匀

    艾草青团的做法 步骤4

  5. 揉至均匀

    艾草青团的做法 步骤5

  6. 咸蛋黄用博世天鹅白烤箱160度烤10分钟，烤箱需提前预热

    艾草青团的做法 步骤6

  7. 烤蛋黄时把肉松和沙拉酱准备好

    艾草青团的做法 步骤7

  8. 蛋黄出烤箱后揉碎包起即可，每个面团30克，豆沙馅料10克或者肉松蛋黄肉松馅10克

    艾草青团的做法 步骤8

  9. 博世天鹅白蒸箱蒸20分钟

    艾草青团的做法 步骤9

  10. 出蒸箱

    艾草青团的做法 步骤10

  11. 刷上一层油

    艾草青团的做法 步骤11

  12. 保鲜膜包起来✌️

    艾草青团的做法 步骤12

小贴士

48个量，菜谱紧为记录步骤，分享给客户用，原创云淡风清78

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该菜谱发布于 2022-03-29 13:09:31
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