蛋黄加细砂糖混合均匀后加入牛奶拌匀
加入粉类,拌匀隔水加热不断搅拌至浓稠,一定要稠一点,不能太稀不然后面没法凝固
分两次加入淡奶油至顺滑,加黑巧搅匀至无颗粒,如果温度不够可以适当隔水加热,加热到基本融化要离火,不然容易油水分离(我用的是可可百利58%的,不想要太甜可以换成64%的)
全部拌匀后装盒,底部可放入蛋糕,但我不爱吃蛋糕就没有放,冷藏4小时或者冷冻2小时口感最佳
上传你做的熔岩巧克力(清爽版)