清明果之开化咸白米果
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人做过这道菜
美美滴兔子
每到清明时节就会更加怀念我那可爱的奶奶，想起她老人家给我这只馋猫做的青白米果。这里写的是白米果，粉皮有很多种比例，比如粳米粉和糯米粉（5:5）（6:4）(7:3)(8:4)糯米粉越多皮子越软越粘，反之粳米粉越多会越软软Q弹。我最爱的是8:2，馅料咸鲜可口放点辣椒会更好吃
用料
| 粉皮部分： | |
| 粳米粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 开水 | 150克 |
| 白糖 | 10克 |
| 猪油 | 10克 |
| 馅料部分： | |
| 五花肉 | 200克 |
| 腊肉 | 100克 |
| 春笋 | 2根 |
| 雪菜 | 100克 |
| 硬豆腐干 | 1块 |
| 香菇 | 2朵 |
| 小葱 | 5根 |
| 调料 | 若干 |
清明果之开化咸白米果的做法
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豆腐干，春笋绰水切丁，五花肉，腊肉香菇，葱切丁
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先下五花肉煸炒出油再放入腊肉，香菇，春笋，雪菜，豆腐干翻炒依次加入生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精（鸡精不喜欢可以不放），喜欢吃辣放点辣椒炒熟后撒入葱花起锅放凉待用
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把粉皮部分所有放入盆中揉成团块放蒸笼中蒸10分钟
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取熟面团多摁压揉搓几次，搓成条切成10等份后搓圆
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用压饼神器压扁
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没有压面神器也可以用擀面棍擀成面皮
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包入咸鲜的馅即可，什么时候吃就什么时候蒸10分钟就可以，不吃可以放入速冻，早上起来蒸也可以，很快手的早餐加一杯牛奶绝配
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美美的，好看又好吃，家乡的美味，奶奶的味道
小贴士
记得用的是开水开水开水，重要的事说3遍
