虾开背，抽出虾线，再剪去虾须，冲洗干净后沥干水分。
把蒜剁成末。
接着把虾放入油锅中，煎至两面变色后盛出。
锅里的底油留着，把蒜末放入爆香。
接着把酒酿和番茄沙司放入，超匀。
再倒入生抽，炒匀。
最后把虾放入，根据虾的大小，盖上锅盖焖煮1、2分钟。
出锅装盘。
酸甜可口！
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