一口肠仔包
8.3
综合评分
51
人做过这道菜
梅之小榭
用料
| 面团原料⬇️ | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 香葱碎 | 7克 |
| 软化黄油 | 20克 |
| 辅料⬇️ | |
| 一口肠 | 18根 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
一口肠仔包的做法
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将除黄油外的面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，再7档2分钟
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放入软化黄油，厨师机开4档2分钟，7档4分钟
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面团收圆，用烤箱的发酵功能发酵1小时
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面团分割成18份，每份20克，收圆，盖上保鲜膜，醒10分钟
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将小面团轻轻拍扁
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中间压入小香肠
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放入烤箱用发酵功能发酵1小时
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发酵好的面包表面刷上全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱
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烤箱预热170度，烤20-25分钟
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面团本身有点甜味，所以沙拉酱可以少挤一点，我贪心挤太多了，结果面包好甜😅
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来个合照
