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茶冻巴斯克

阿尔007

用料

  • 奶油奶酪 250克
  • 糖 65克
  • 鸡蛋 2个
  • 蛋黄 1个
  • 淡奶油 200克
  • 伯爵茶包 1包
  • 茶冻
  • 水 300克
  • 红茶包 1包
  • 桂花 3克
  • 糖 30克
  • 吉利丁片 1片

做法

  1. 奶油奶酪依次＋糖、鸡蛋、蛋黄打匀后加入淡奶油搅匀。
  2. 然后加伯爵茶包，多搅拌一下，搅拌均匀。
  3. 180°烤30min
  4. 巴斯克冷却后煮茶冻，上述配方除吉利丁外全部材料混合煮沸，稍冷却后滤掉茶包和桂花，加泡软的吉利丁，倒进巴斯克里。
  5. 再次放入冰箱冷藏至茶冻凝固即可食用。