海鲜炒面

海鲜炒面：食材韭菜一小把，鸡蛋，两个，蠔油一汤勺，海鲜酱油一汤勺。鲜虾三只到八只（看个人喜好），龙须面一小扎（我用的日本播州细面），步骤：1水烧开，煮面，三到五分钟，煮熟；2 面捞出 过凉水，捞出，沥干水分，放置盘中；3、 锅里倒入油，炒鸡蛋八分熟，盛出待用。4 锅里烧热油，下入虾，大火炒至变色（炒熟），小火放入蚝油、海鲜酱油和煮熟的面，翻炒均匀上色，5放入韭菜炒熟（大约两三分钟）韭菜火候要注意，过火不好吃。（放入面后基本用小火即可，不然容易糊锅……）最后盛出入盘……