去骨鸡腿 | 150g(琵琶腿1个) |
板栗 | 100g |
白洋葱 | 75g |
贝贝南瓜 | 100g |
生抽 | 1茶匙(5ml) |
蚝油 | 1茶匙 |
料酒 | 1茶匙 |
芝麻油 | 1茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
细砂糖 | 1/2茶匙(2.5ml) |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/8茶匙(约0.6ml) |
葱花 | 5g |
成品:2-3人份 |
鸡腿去骨后切小块,洋葱、板栗同样切小块;南瓜切片,香葱切成葱花备用。板栗尽量切小块,可以一分为四,南瓜尽量切薄一点,这样容易蒸熟。
鸡肉中加入生抽、蚝油、料酒、芝麻油、生粉、细砂糖、白胡椒和盐抓匀,然后腌制15分钟。
将腌制好的鸡肉与南瓜、板栗和洋葱混合均匀。
锡纸对折后展开,光滑面朝上,把混合好的食材倒在锡纸的一侧。锡纸可以撤长一点,这样包食材时四周的封边比较好折。
将另一侧的锡纸盖在食材上,再把四周都折叠封好呈一个锡纸包的状态,然后将锡纸包放入蒸笼中。
养生壶中加入750ml的水,将蒸笼放在养生壶上。
APP中选择“蒸笼-点心”,时间设置30分钟,然后启动。
30分钟后养生壶程序完成会发出提示音,将锡纸包取出把食材倒入盘中,最后撒上葱花即可。