不用熬糖的江米条
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人做过这道菜
小猪乔治
用料
| 糯米粉75克 | |
| 开水190克 | |
| 泡打粉2.5克 | |
| 油15毫升 | |
| 糯米粉250克 | |
| 糖粉适量 | |
| 油多一些 |
不用熬糖的江米条的做法
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75克糯米粉加开水搅拌成拉丝状，加15毫升油搅匀
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加入泡打粉5克
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再加入250克糯米粉，揉成一个偏软不粘手的面团
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案板上撒干糯米粉，擀薄擀大，厚度大约一厘米
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分成大约5厘米的宽条，撒干糯米粉防粘，再三个摞一起，切条，不要太粗
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起锅烧油，开中小火，抖掉多余的糯米粉，油温三到四成热下入切好的条，先不要翻动。等全部浮起来后，开大火，用筷子迅速翻面，炸至两面金黄，大约三分钟。捞出控油
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最后撒上糖粉，爱吃甜的多撒点，不爱吃了少撒点
小贴士
不要擀的太薄，要不鼓不起来
每次往里下，油温一定不能高，否则会炸油
每次往里下，油温一定不能高，否则会炸油
