地三鲜~~家庭版非油炸
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大莹子8325
用料
地三鲜~~家庭版非油炸的做法
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辣椒切块，备用。
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蒜末，备用。
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茄子切滚刀块。
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切好表面稍微喷点水，放一勺玉米淀粉，拌匀。
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土豆切滚刀块，备用。
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调一碗酱汁，盐➕鸡精➕酱油➕耗油➕糖➕淀粉➕半碗清水，用量在配料表，搅拌均匀。
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锅中多放油，虽然不用油炸，但是需要宽油煎一下茄子和土豆。
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油热下入茄子，小火慢煎。
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煎至表面金黄茄子变软，盛出备用。（一开始茄子会把油都吸进去，不用担心，过一会茄子熟了油又会吐出来的）
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锅中剩下的油煎土豆块。小火，土豆不爱熟，可以切小点块，也可以盖锅盖焖一会儿。
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同样把土豆煎至金黄，盛出备用。
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锅中最后剩下一点油，把辣椒煎一下。
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煎到辣椒发软，把茄子和土豆放进锅中。
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再把调好的酱汁倒进去，轻轻翻炒均匀。
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加入蒜末，翻炒均匀，就可以出锅啦。
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家庭版非油炸地三鲜，配上大米饭🍚，超级下饭！
