卤肉饭
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人做过这道菜
我是糖球儿妈
用料
| 五花肉 | 400克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2段 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 自己喜欢的绿色蔬菜 | 几片 |
卤肉饭的做法
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准备材料如图
五花肉切小块，洋葱切成粒，姜切片，葱切段
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锅里多放油，倒入切好的洋葱粒，中大火炸至金黄捞出
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炸成这样捞出备用
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另起锅烧油，小火倒入冰糖炒糖色至右图的样子，倒入切好的五花肉，翻炒至上色
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炒成这个颜色，倒入姜片，葱段，八角和花椒，翻炒出香味
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沿锅边快速倒入一圈料酒，一圈生抽，一小勺老抽，翻炒均匀
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加热水倒入电压力锅，放煮好的鸡蛋和炸好的洋葱碎
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加入适量的盐和五香粉，按肉键，等肉炖好了再倒回炒锅，放适量的白糖提味，大火收汁
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卤肉饭的肉好啦，超级香
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把米饭放碗里压实扣到盘子里，放卤好的肉、切开的鸡蛋和焯熟的蔬菜，可以开吃啦！香喷喷😋
