水果酵母液📝初成长

2022.3.26 第一天

2022.3.28 第三天

开盖摇一摇

2022.3.29 第四天   
水浑浊了，上面浮着小泡泡，淡淡的果香味

2022.4.4
100g草莓
160g芭乐酵母液
240g纯净水

4.5第二天，好活跃的感觉

草莓香气浓郁

4.6下午的🍓酵液

草莓逐渐变白！泡泡🫧密密麻麻

250g面粉➕180g草莓酵母液
4.7早上把草莓过滤出来，然后把这个草莓酵母液和面包粉混合做成草莓酵种，准备明天试着做面包来着。没放冰箱，室温可能有点高，晚上回屋发现直接爆了哈哈哈！

2022.4.11 上午11:00
100草莓酵液
100g高筋粉
1g麦芽精

4.12

泡泡多

右边是草莓酵种，左边是芭乐酵种。
右边4.12续粉30g，续了草莓酵液30g
左边4.12续粉20g，续纯净水20g

4.12续粉后

4.13 室温在24-25度左右
左边草莓酵种，右边芭乐酵种
有变化了，小泡泡密密麻麻！芭乐打开有刺鼻的酒精味儿。今晚放冰箱冷藏！

芭乐酵种

草莓酵种

4.14上午草莓酵种续粉
10g草莓酵液、20g纯净水➕30g粉
这几天又降温了，从冰箱又拿出来了

4.25的芭乐酵液

柠檬和橙子含糖量不高，本身这几天温度不太好第五天还是没啥动静没啥泡泡，但已经有沉淀了，后续加了10g糖，反应就来啦！打开听见了像汽水的声音！

9.21 玫瑰花瓣酵液 希望不翻车！！

9.25 开始冒泡泡 玫瑰活性比较慢也加上天气原因

搅拌后有泡泡

不到4天的柿子酵液

红枣酵液第一天  12.7
红枣100g
糖50g
水550g

第二天 12.8

第三天 12.9

第六天  12.12

2022.12.29 第二天
草莓200
水400
蜂蜜25

12.30

2023.1.1 很少的🫧 天气冷了 就好慢慢

2023.1.4放烤箱发酵才慢慢出泡泡

柠檬🍋酵液第三天 冬天就是慢慢慢慢！

青提水仙酵液 第一天
水500g
青提200g
漳平水仙30g
糖60g