儿时美食/咸煎饼
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人做过这道菜
芳芳姐_
小时候最喜欢吃咸煎饼，到现在也是一样，特别有嚼劲，外脆里韧特别香，现在就是寻着记忆来做。做着做着就特别有经验了，配方可做6个，什么时候想吃就又做特别简单，也不会浪费。
用料
儿时美食/咸煎饼的做法
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把酵母。放水中10分钟之后加入南乳搅碎
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然后加入五香粉，盐，白砂糖，面粉。
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混合搓均匀，整理成一圆球
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盖上保鲜膜在25-32度的环境中发酵1.5-2小时
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至2倍大
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撒上手粉，把面团挪到案板上。
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撒上小葱花整理到面团里。
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分成6个面剂
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把面团轻轻拍扁
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下锅前把面团拉扯成周边厚中间薄，放入180度油温里炸至两面金黄
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只有这样子发酵过的面团，才有那种韧性的嚼劲，真好吃
