日式生吐司(面包机版)

3 人做过这道菜
一款奶香浓郁的超软吐司🍞

用料  

日清山茶花高筋面粉 250克
20克
4克
牛奶 160克
炼乳 20克
淡奶油 40克
黄油 25克
酵母 4克

日式生吐司(面包机版)的做法  

  1. 除酵母外的所有材料称重,按照先液体再固体的顺序放入面包机缸内,其中黄油需要提前室温软化并切成小块,选择【程序14】揉面15分钟(我用的是松下面包机,其他面包机只要揉面15分钟左右都是可以的)

  2. 15分钟揉面后表面覆盖保鲜膜带缸放入冰箱
    冷藏至少1小时进行松弛及水合。

    松弛好的面团放入面包机内,选择面包机【程序3软式面包】,选择浅烤色模式。

    在室温较低时大家可以利用面包机的预约制
    作功能,不取出面包缸直接松弛+制作,我
    一般都隔夜放置,直接将时间调到13小时后
    收成品就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

日式生吐司(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2022-03-29 21:47:32
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