冷吃兔
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人做过这道菜
梦想家家
为了给小祖宗烤兔腿买的整一个小白兔，剩下的部分做冷吃兔
用料
| 菜籽油 | 和兔肉一比一 |
| 干辣椒 | 宜家玻璃碗大半碗 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 10片 |
| 小葱 | 4根 |
| 蒜 | 2个 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 6个 |
| 草果 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
冷吃兔的做法
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1.兔子剁小块，过水7.8次
2.全部佐料一锅倒，盐，生抽，十三香，胡椒粉，料酒，生姜片，几颗大蒜，葱段，八角，腌制半天
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超辣干辣椒和中辣干辣椒剪段洗净备用，怕辣的千万不要用特辣
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和兔肉一比一份量的油，将兔肉里的葱段挑出来小火油炸成葱油挑出来不要
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一锅倒兔肉，炒至变色后加入干辣椒，花椒，白糖翻炒均匀
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接着加入桂皮，香叶，草果，及剩下的大蒜
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一直炒，炒到水分变干，辣椒也变干了加一点鸡精就可以起锅了
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用冷吃兔吃个干拌面，巴适得板
