葱油炒鸡炖土豆（美味下饭）

备菜如图，青红椒忘拍
1.鸡肉剁小块洗净倒入适量料酒抓匀，下锅前把料酒水分倒干净
2.切块土豆不要洗，保留表面淀粉（有助于提高汤汁稠度）

冷油下一把小葱，小火煎至葱瘪了夹出来丢了

下姜蒜干辣椒、青花椒爆香（蒜头建议拿刀拍裂开就行，烧好后可以吃的，味道也很好哦）

加一小勺六月香豆瓣酱煎10-15秒

1.下鸡肉翻炒，一定要炒至看到小部分鸡肉表面出现焦印，然后下生抽老抽，再翻炒片刻
2.加入适量水，一勺淀粉冷水勾芡，盖锅盖

水开后加土豆，依量加入盐、白糖，继续焖煮10分钟

青红椒、小米辣下锅翻炒，适量收汁

色香味就有了

出锅！