大米发糕 要用破壁机

大米洗净泡2个小时
到点后把水倒掉再冲洗两遍冲好还是把水倒了
大米放破壁机里加120ml水 自来水就行
点破壁功能 点两次 4分钟
把打好的米糊放盆里 加入白糖 酵母 面粉 搅拌至无颗粒 我用打蛋器搅得一下就好了
搅拌均匀后醒发两个小时
把醒发好后的米糊（已经膨胀的超大）用筷子搅拌排气（排气后恢复原样）
放入小纸杯中 7分满
我这个量总共做了8杯
放入笼屉继续醒发15分钟
冷水上锅蒸 也算变相醒发
从水沸腾的时候开始计时 蒸30分钟 焖5分钟就可以吃了