懒人葱油饼（🥢搅一搅就行）

Name: 懒人葱油饼（🥢搅一搅就行）
Ingredients: 200克面粉; 1个鸡蛋; 120克水; 2克酵母; 【调味】; 越多越香小葱; 适量（按个人口味）盐; 一丢丢（没有可不加）五香粉; 20g麻油

8.1 综合评分

15 人做过这道菜

Zoe-C

一定要试试这个懒人葱油饼！
自从带娃之后，这个懒人版葱油饼是我最爱也是最经常做的早餐啦～
简单！省事！更好吃！
所以，一定要分享给爱吃葱油饼又没啥时间做的你们！经试验可以说100%成功！信不信你试试看🧐
话不多说～开做！

用料

面粉	200克
鸡蛋	1个
水	120克
酵母	2克
【调味】
小葱	越多越香
盐	适量（按个人口味）
五香粉	一丢丢（没有可不加）
麻油	20g

懒人葱油饼（🥢搅一搅就行）的做法

将面粉、鸡蛋、水、酵母混合
筷子搅一搅，搅成这个状态即可！
发酵：至2-3倍大，不用担心发酵过度，调味后无影响没有所谓的面发酵过度有面酸味！当天吃做需要1小时发酵，第二天早上吃，可以前一晚冰箱冷藏发酵8小时，第二天从冰箱拿出来就已经发酵好啦（我通常是冷藏发酵，第二天早餐吃）
第一次发酵完成后，开始调味，加入盐、葱花、五香粉、麻油
筷子搅匀调味料，无需第二次发酵，直接下锅煎
可以用勺子挖摊成小饼
也可以直接摊个大饼，表面撒芝麻会更香！
盖盖子，中小火焖+煎！一面煎至金黄，再翻一面盖盖子焖+煎！直至两面金黄
这样就做好啦！
表面脆！里面超级暄软！葱香四溢！

小贴士

‼️水多一点少一点影响不大，面糊只要能搅拌起来就行！（不用手揉，只要筷子能搅开就行）
‼️发酵：至2-3倍大，不用担心发酵过度，调味后无影响没有所谓的面发酵过度有面酸味！当天吃做需要1小时发酵，第二天早上吃，可以前一晚冰箱冷藏发酵8小时，第二天从冰箱拿出来就已经发酵好啦（我通常是冷藏发酵，第二天早餐吃）
‼️第一次发酵后调味，无需第二次发酵，直接下锅煎
‼️煎：一定要盖盖子！中小火！两面焖+煎！两面金黄！