百合的3种吃法

百合鸡蛋羹

干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。

起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。

碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。

这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。

盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋嫩滑， 百合粉糯。
这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂，清热又润肺，而且这道百合蒸蛋羹，鸡蛋嫩滑，百合粉糯，孩子也特别喜欢吃，最重要的是做法还十分简单简单。

百合雪梨汤

20克干百合，用水清洗一遍。

先准备一节莲藕，清洗干净后削皮，然后切成厚片。

再准备一个雪梨，削皮去核切块儿。

接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中，加足够的清水后大火煮开，再转小火煲40分钟。

40分钟后加2块红糖、1把枸杞，盖上继续煮5分钟就可以了。

甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了，春天干燥易上火，这个汤刚刚好。

荷兰豆炒百合

百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。

起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿
出锅前再来一把蒜末。

炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。