艾叶粑粑

新鲜艾叶用苏打清泡20分钟左右（为了清洗干净，不易变色）反复清洗干净，锅里水烧开关火，把艾叶放进去迅速盖锅盖（这是旁边准备好一盆冷水）烫三分钟，捞起艾叶过冷水，反反复复过几遍，挤出水分，不要挤太干，打成泥，记住打泥的时候加开水，一次不要加太多

加糯米粉，粘米粉加1克苏打，（这是加苏打是为了防止上锅蒸变色）揉成团

包上提前准备好的馅料，包好后涂一层食用油，这一步很关键，这样蒸出来不变色

大火水烧开蒸10分钟，时间不宜过长，不然会塌陷，蒸好后颜色绿油油的漂亮

一股淡淡的清香味，好吃