没那么复杂的泡椒鸭脚
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人做过这道菜
不爱洗碗的美厨娘
我不爱吃辣，但是我喜欢做菜呀。只要家人需要什么口味我都照做
用料
| 鸭掌一份 | 300-500克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 红洋葱，黄洋葱都行 | 1个 |
| 小米辣 | 适量 |
| 老酸水 | |
| 白醋 | |
| 泡椒 | 整包 |
| 泡椒水 | 整碗 |
| 西芹 | 适量1根 |
| 黄瓜去瓤 | 1根 |
| 红椒 | 半个 |
| 白糖 | 适量调味即可 |
| 食盐 | |
| 干花椒 | 十来颗 |
| 八角 | 2-3个 |
| 醪糟水 | 只要水 |
没那么复杂的泡椒鸭脚的做法
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1:将鸭掌，鸡翅漂水两小时出血水
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冷水下锅焯血水，鸡翅15分钟，鸭掌30分钟
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分时间捞出漂冰水里（冰水一定冷却的开水或者矿泉水），自来水不行，吃了拉肚子哦
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漂冰水15分钟后捞出，再加入以上调料腌制两小时，冰箱冷藏风味更佳。
小贴士
1鸭掌比较不容易脱骨，所以要煮30分钟以上，鸡翅和鸡爪类15分钟就差不多了
2:挑味时可以适量加些矿泉水哦。味道自己试了再加多加少
3:黄瓜容易出水，一定将瓜瓤去掉，否则汤汁比较寡淡。或者先用少量盐腌制出黄瓜水，最后放弃鸭掌一起泡水都行。
4:青柠，薄荷叶都很增香……可以加哦
2:挑味时可以适量加些矿泉水哦。味道自己试了再加多加少
3:黄瓜容易出水，一定将瓜瓤去掉，否则汤汁比较寡淡。或者先用少量盐腌制出黄瓜水，最后放弃鸭掌一起泡水都行。
4:青柠，薄荷叶都很增香……可以加哦
